ケーキとおやつ  のこ

クラトコ

 

 

最高のお天気の2日間でクラトコは幕を閉じました

 

10年間、たくさんの方に支えられて

参加し続けることができて幸せでした

 

感謝いっぱいです

 

 

来年はもう秋の森に集まらないと思うと

さみしいね。。。

 

 

 

 

 

 

感謝を込めて全力で仕込みました

たくさんお越しいただき長い時間お待ちいただきまして

本当にありがとうございました

 

 

 

 

3ans

 

 

作りはじめて20年 

毎回、型を忘れないよう要確認です

 

 

好物達

 

 

Vacherin glacé

 

 

 

 

 

4年目もどうぞよろしくお願い致します

 

 

 

1°ANNIVERSARIO

 

 

 

 

4月3日はのBirbanteの1周年

 

ノコスの1周年にコース料理を作ってくれたとしくんとまこちゃんの

お店です

嬉々として記念の特別ランチコースのデザートを担当させていただきました

 

 

menu

 

前菜

帆立の燻製 サラダ仕立て ピスタチオソース

パスタ

自家製パンチェッタと菜花のパッパルデッレ

メイン

メカジキのインボルティーニ

デザート

苺のズッパ パンナコッタを浮かべて

フランボワーズとバジルのメレンゲ添え

 

 

 

 

てきぱきキビキビ

気持ちの良いふたり

 

 

 

パンナコッタの下にひっそりと桜の花の塩漬けを

 

 

いい匂いの漂うたのしい1日

ご予約、ご来店いただきありがとうございました

 

 

としくんとまこちゃんおめでとう

これからもよろしくね

 

 

 

 

 

賄い

至福

 

 

 

 

 

Birbante

愛知県常滑市山方町1−5

火・第3水休

0569‐58‐2833

 

 

 

 

 

 

 

苺のスープ

真ん中にクレームダンジュをほわんと

 

 

文旦とエルダーフラワー

 

 

ミルフォイユ

 

 

赤い実の

 

 

焼きこんだりもして

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Terrine de chocolat

 

 

 

 

2月はあっという間

 

 

 

 

 

2.27

 

 

 

 

たくさーんの感謝をこめて

 

 

 

 

今度はろみも一緒にね

 

 

 

Le chocolat

 

 

先週のイートイン限定メニューは日替わりでした

 

 

木曜日、タルト オ ショコラ

アパレイユもガナッシュもできたてトロリ

沖縄.伊江島産のラムがふわり

 

 

金曜日、プロフィットロール

クレームパティシエール・シトロン・ジャンドゥーヤ・グラスヴァニーユ

4種のクリームにほんのり温かいバジルショコラソースを添えて

 

 

土曜日、ムース オ ショコラ

つやつやグラサージュ

 

 

日曜日、ミルフォイユ オ ショコラ

ノワール&ラクテ

サクサクフワフワ

 

 

 

そして今週はテリーヌショコラを

 

 

 

 

Coupe

 

 

 

去年は作りそびれた苺のクープ

 

 

上から

パイクラム

マスカルポーネクリーム

苺と薔薇のジュレ

キャラメルクリーム

すぐりのムース

バニラヨーグルトブランマンジェ

 

 

2/4日曜日までの予定です

 

 


来週のイートイン限定はプロフィットロールかテリーヌショコラか

できたてのタルトショコラもいいな

悩ましいところです

 

 

 

 

Religieuse

 

 

先々週、体調を崩してしまい臨時休業させていただきました

 

ご予約、ご予定くださっていたお客様

誠に誠に申し訳ございませんでした

 

 

今日も寒ーいと思ったら雪がちらちら

 

 

皆様も暖かくしてどうぞご自愛くださいね

 

 

 

 

 

 

 

2018

 

 

 

戌年のはじまり

 

今年も千香子さんの干支を飾って

 

 

にたっと笑いながら力の抜けたわんこ

そんな1年になったらいいな

 

 

去年の作り納め

 

 

今年の作り初め

 

 

 

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

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