ケーキとおやつ  のこ

2周年

 

 

 

 

5月3日で2周年を迎えました

2年経ってもなかなか慣れない早起きと体力のなさですが

たくさんの方に支えられて踏ん張っています

 

お客様にもスタッフのみんなにも

本当に本当に感謝いっぱいです

 

 

3年目もどうぞどうかよろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

 

 

新しいオーボンヴュータンにて

ムッシュのお顔を拝見することができました

鋭い眼差しとチャーミングな笑顔

あの昔々の本、20年ずっと大切にしていますと

また話しかけられぬままでしたが

ほんの数分なんだかご褒美のようでした

 

 

2日連続行ったのは内緒の話です

 

 

 

またまたまた

 

カモシカへ向かう途中コックコートとエプロンを忘れてしまったことに

気がつきました あんなに確認したのに!

 

どうしようかと悩んでどうにかエプロンだけでもと

tsuyuのじゅんちゃんに連絡をしたら、ちょうど預けていたものと

なんと新しいのも一緒に超特急で送ってくれたのです

 

 

 

忘れ物しちゃいけないよの思い出に といたずらチクチク付き

 

安心して苺のついた赤い手も拭けたよ

ありがとうありがとう

 

 

 

 

坂野友紀個展「ショートケーキ」

 

 

友紀ちゃんの魂のこもった美しい作品

オカズひでさんともさんの素材への尊敬や愛の詰まったお料理に

お供させていただいた幸せな4日間

 

 

 

 

coffee kajitaさんの特製ブレンドもTEALABO.tさんの紅茶rougeも

ショートケーキによく合ってとても美味しかった

すっかり作品の少なくなった友紀ちゃんを助けるべくスペシャルゲストの

吉田次朗君の作品も並び更に幸せな光景

 

 

素晴らしい時間に参加させていただき

本当にありがとうございました

 

 

 

 

ショートケーキ

 

 

4月20日から東京・下高井戸のオカズデザインさんのアトリエ「カモシカ」で

金工・坂野友紀さんの個展が始まります

 

会期中、24・25・27・28の4日間ショートケーキを作らせていただくことに

なりました

友紀ちゃんの美しい器やカトラリー、オカズデザインさんの美味しいお料理

再びご一緒させていただけてとても嬉しいです

 

この4日間は昼食もお茶の時間も事前予約制となります

受付方法など詳細は9日にオカズデザインさんのブログにあげられます

どうぞよろしくお願いいたします

 

 

 

 

Birbante

 

 

 

 

常滑K&ASOCOにて苦楽を共にした

Birbante最後の日

 

 

とし君の晴れ晴れとした顔と

まこちゃんの嬉しそうな顔

 

 

知多半島の魚介とお野菜たっぷりの美味しいイタリア料理

新しいお店は3月下旬にオープン予定だそうです

 

 

 

おつかれさま

ありがとう

これからもよろしくね!

 

 

 

 

 

 

 

 

特別な雪の日

 

 

 

2017年のはじまりはteteriaさんの紅茶教室から

 

 

前日からの雪が積もって真っ白な朝

 

無事に開催できるかドキドキしましたが

大西さんをはじめ遠方のお客様もみなさん早めにお家を出発して

無事に辿り着いてくださって感謝感動でした

 

まずは甘い泡ミルクティーに幸せそうな笑顔

その後も繰り広げられるお話と美味しい紅茶に

みなさんとっても楽しそうで、私もまたとっても楽しく嬉しかったです

 

 

お菓子は

シュケットとダコワーズ

ピュイダムール

ガレットデロワ

 

 

数年前にプレジャーさんで教室を受けさせて頂いて

綺麗な渋みのストレートティーに衝撃を受けた事を

思い出しながら作りました

 

 

 

 

特別な1日を本当にありがとうございました

 

 

 

 

 

今回1番の衝撃は大西さんが1歳年下だった事

大西さんも私を5歳くらい年下だと思っていたそうで

雪より衝撃!だそうです

すすむくんて呼ぼ

 

 

 

 

 

 

 

2017年

 

 

 

新年明けましておめでとうございます

梟と麦でお祝いです

 

 

15日にteteriaさんの紅茶教室でお店初め

通常営業は18日水曜日からになります

 

 

本年もどうぞよろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

 

 

大晦日

 

 

2016年の営業が無事に終わりました

本当にありがとうございました

今年最後の注文ケーキをお届けしてピカピカに大掃除をして

なんだか清々しい気分です

 

 

クリスマスの夜、nokosのみんなと忘年会をしました

みんなに支えられて毎日務める事ができています

本当にありがとう

ジングルベルを流してのクリスマスプレゼント交換

アッコの透け透けセクシーランジェリーに笑いすぎてお腹痛かった〜

 

 

それから、のころみまこなお4人ののろまな会の忘年会も!

それぞれの場所でそれぞれに多忙を乗り越えて乾杯できました

お互いよく励ましあったなぁ

本当にありがとう

 

 

 

 

 

もう明日は2017年

またよい年になりますように

 

 

 

 

チュ♡

 

 

 

 

 

Le menu de Noël

 

 

今年のクリスマスは、久しぶりにキッシュを作りたくなって

ちいさなコースをご用意しました

 

 

 

 

ひと皿目

シュワシュワと炭酸を閉じ込めたラフランスと白ワインのジュレ

シナモンやナツメグ香るサブレエピス

 

ふた皿目

カリフラワーと百合根のキッシュ

グリエした蕪とラフランスのサラダ 柚子をぎゅっと搾って

 

さん皿目

冬の野菜をくたくた煮込んだミネストラ

おいしいパルミジャーノチーズをすりおろして

 

 

 

 

よん皿目、最後のデセールは白いんげん豆のモンブラン

ふっくらとろりと茹で漉したいんげん豆ペーストの下には

ミルキーなシャンティとピスタチオのクリーム

苺とフランボワーズに香ばしいメレンゲがひそんでいます

 

 

通常のケーキも作りながらの仕込みや盛り付けは

なかなか大変でしたがとても楽しかったです

 

 

気長にお待ちくださって

本当にありがとうございました

 

 

Joyeux Noël!

 

 

 

 

 

teteria 紅茶教室

 

ノコスアレタージュの紅茶でもお世話になっている

teteria 大西さんの紅茶教室を開催することになりました

 

紅茶の基本的な淹れ方から、最近大西さんがはまっているという「甘い泡ミルクティー」に

紅茶トークまで、初心者向けの紅茶講座になります

2017年はノコスアレタージュもこの日から始まります

来年もどうぞ宜しくお願い致します

 

2017年1月15日(日) 11:00〜 14:30〜

料金:4000円(お菓子込) 各回定員15名になります

ご予約はノコスアレタージュまでお電話にてお願い致します

052-581-7550

 

 

teteria 大西進

1976年群馬県生まれ

大学卒業後、紅茶専門店勤務を経て、2005年紅茶を中心とした茶葉の卸販売と

紅茶の楽しさを伝える教室を行う紅茶屋「teteria(テテリア)」を静岡県沼津市で始める

著書に「teteria 流お茶の本」講談社、「はじめての紅茶」millebooks

 

 

11月23日にはmillebooksより「紅茶の絵本」作/大西進 絵/平澤まりこ が発売されたばかり

教室では普段ない特別な紅茶も販売して頂けるようです

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