ケーキとおやつ  のこ

クラトコ

 

 

 

 

今年で8回目のクラトコ

今週末の11月12.13日に開催です

nokosは12日に焼きこみタルトや焼き菓子と

午後から準備が出来次第お飲み物をご用意致します

13日はお飲み物のみのご用意です

 

 

今日からもくもくと焼き菓子作りが始まりました

晩秋の木々の下、お会いできるのを楽しみにしております

 

 

クラトコ

場所 常滑市大曽公園

愛知県常滑市大曽町6丁目3

11月12日(10:00−17:00)

11月13日(10:00−16:00)

 

 

 

 

 

Chou à la crème

 

 

朝日くんに好きなケーキはなあに?と尋ねたら

クリーム!とにこにこ教えてくれたので、次朗くんとさおりちゃんと

蚤の市帰りの遊佐さんと岡山から駆けつけてくれた友紀ちゃんと

晶絵ちゃんも一緒にシュークリームを作りました

 

綺麗に膨らんでみんな大はしゃぎ

朝日くんのうっとりお顔にメロメロの大人達

 

 

 

 

お昼は友紀食堂特製蒜山トマトソースのナポリタン!

大きな鍋にどどんとまるで大家族のようでした

おいしかったー

 

 

 

さて、明日から11月です

12月の11時のお席のご予約は

11月2日12時からお電話にて承ります

どうぞよろしくお願い致します

 

 

 

 

sonoritéとbirbante

 

10月、休みなくお菓子を作っています 

ひーひー言いながらもあれこれ作りたくなって大変です

 

合間をぬって常滑へ

 

久しぶりに会えた有子さんは

のりちゃん、ほんものだ〜と目をうるませて

腕をさすってくれました 

 

茨城に引っ越すと聞いた日のことを

じんわりと思い出して 私もまたほんものだ〜と

有子さんの腕をさすりました

 

 

体に気をつけてね

また帰ってきてね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜はビルバンテへ

珍しくとしくんがピザを作る日で

なおちゃんパン生地のカミバンテピザを

みんなでわいわい食べました

みんな可笑しかったな

 

 

よく歩いて(晶絵ちゃんには散歩程度の)

よく食べて笑って

バタンキューでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

l'automne

 

 

 

秋がやってきました

今年は敬愛するSOLOのひろみちゃんのご厚意で

美濃加茂の栗農家さんから栗を届けていただいています

渋皮煮にしたり、茹でてスプーンで掘り出したり

煮たり漉したり、これまたあの方この方のご厚意で

日々の仕込みに加えて作ることができています

感謝しきりです

 

 

 

11月の営業日、11時のお席は全て満席になりました

お電話、ご予約ありがとうございます

 

 

栗のスープもそろそろね

 

 

 

 

LABORATORIO

 

8月21日、長野県松本市にあるラボラトリオさんの

マルシェに出店させて頂きました

 

14時からは厨房におじゃましてカフェのデザートも

作らせて頂きました 

愛知から遊びに来てくれたみんなや長野の方々にお会いできて 

とても嬉しかったです 

お昼休みに来てくれたザ・ソースさんやモンカバさんも

ありがとう!

 

 

井藤さんと万紀子さんが出会ってしまった建物

これからも素敵に続いていくのだろうな

年中無休、、頭が下がります

がんばろう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋立つ

 

まだまだ暑い日が続いています

ケーキのお持ち帰りをご希望のお客様は

保冷バッグをお持ちいただくことを

お勧めいたします

 

 

10月の11時のお席のご予約は

9月1日(木)11時から承ります

どうぞよろしくお願い致します

 

 

 

 

la saison des pluies

 

tsuyuさんの柔らかな白い世界

 

それをあたたかく包むtisaneの世界

 

 

お供した2日間はやっぱり夢のようでした

 

 

 

 

お菓子は全部で6種類

 

・梅雨のクープ

(ヴェルヴェーヌのブランマンジェ ジャスミンティーのジュレ 

無花果と赤ワインのグラニテ tsuyuと梅雨)

・プロフィットロール

(4種のクリーム入り あたたかなバジルショコラソース添え)

・ルバーブのタルト

(ノワゼット生地にルバーブのコンフィチュールと

サワークリームとシャンティを)

・ムラングシャンティ

(中までキャラメル色のメレンゲとほわほわシャンティに

フランボワーズをしのばせて)

・コンヴェルサシオン

(表面がカリカリのアーモンド生地とパイのお菓子 

じゅんちゃん接客おしゃべり頑張って!の気持ちを込めて)

・桃のスープ

(今季初 黒胡椒をアクセントに)

 

 

 

たくさんお越しいただきまして

ありがとうございました

 

 

そして

じゅんちゃんありがとう

ゆりさんありがとう

ノコスのみんなありがとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le premier anniversaire

お店を開いて1年が経ちました

もう1年のような
まだ1年のような


たくさんの方が1歳のお誕生日をお祝いしてくれました
本当にありがとうございます


としくんの仕事は
変わらず素晴らしく
久しぶりに作ってくれた賄いを
自分は食べず 嬉しそうにどら焼きを
食べてた所も変わらないのでした


まこちゃんのさりげない給仕も素晴らしく
nokosがすっかり素敵なレストランに
なっていました 

ふたりとも本当にありがとう




ホタルイカとワイルドライスのサラダ サルサヴェルデソース


黒鯛と筍のブジアーテ


伊賀産鹿フィレ肉のタリアータ







ヴァシュラン グラッセ
王冠型ではなく雲みたいに作りました
中までキャラメリゼしたものとほんのりフランボワーズの
2種のムラングにグラスヴァニーユ、フランボワーズのソルべ
こそとイタリアぽくマスカルポーネクリーム、シャンティ
などなど もこもこと


みなさんがにこにこもこもこしてくれて
とても嬉しかったです



2年目もどうぞよろしくお願い致します




 
Birbante×





常滑のK&A CAFEに勤めていた時
毎日のように食べていたBirbanteとしくんのパスタ

今思えば なんと贅沢な賄いだったのでしょう



1周年の5月3日は火曜日で定休日ですが
今年は特別にとしくんがイタリア料理のコースを
作りに来てくれる事になりました

そんな日がくるとはね

嬉しくてドキドキしています



私はコースの最後にパリで食べたヴァシュラングラッセという
デセールをご用意します
イタリアンでなーい





ご予約は既に満席です
ありがとうございます




 
Le premier anniversaire .



5月3日で1年を迎えます
1階haseさんでは1周年記念として
シヨップカードの絵を描いてくださった
山口一郎さんの展示がはじまっています



どこにもない自由な花達


囲まれにいらしてください


29日からはsusuriさんの秋冬お洋服の
受注会も重ねて始まります
こちらも是非!





おかっぱの一郎さん
シューを焼いたオーブンシートにも
ブツブツにそにそと
なにやら描いてくれました




山口一郎展
4/23-5/8
[4/28.5/2close]

hase
名古屋市中村区名駅5-10-7
花車ビル中館1F
open12:00-18:00


 
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